Точилка для ножей своими руками чертежи
Точилка для ножей своими руками, чертежи приспособления, которое обеспечивает качественную заточку лезвий ножей под заданным углом по всей его длине в домашних условиях.
Каждый угол заточки лезвия ножа, строго выдерживается для определенных видов работ.
Ниже представлена таблица:
• 30…35º - бытовой кухонный
• 25…30º - профессиональный кухонный
• 20…25º - поварской
• 10…15º - для разделки филе
Ниже представлена таблица:
• 30…35º - бытовой кухонный
• 25…30º - профессиональный кухонный
• 20…25º - поварской
• 10…15º - для разделки филе
Приспособление для заточки ножей состоит из следующих деталей:
1. Подставка.
2. Стойка.
3. Шайба DIN 433 – 8,4
4. Гайка низкая ISO 4035 – М8.
5. Винт с внутренним шестигранником DIN 7984 – М4 х 6.
6. Фиксатор кронштейнов.
7. Стопорное кольцо внешнее DIN 471 – 8 х 0,8.
8. Кронштейн поворотный.
9. Ось кронштейнов.
10. Держатель бруска точильного.
11. Пластина прижимная.
12. Винт с внутренним шестигранником DIN 7984 – М6 х 35.
13. Ручка.
14. Упор сменный.
15. Фиксатор бруска точильного.
16. Пружина сжатия 0,9х12,2х41,6х8.
17. Шайба DIN 433 – 10,5.
18. Брусок точильный, размером 20х40х200 (мм).
19. Нож столовый.
Чертеж точилки для ножей
Принцип действия:
На ручку (13) устанавливаем точильный брусок (18) в держателях (10), которые обеспечивают его устойчивое положение: фиксатором (15); пружиной сжатия (16) и шайбой (17). Пруток ручки (13) вставляем в поворотный кронштейн (8). Нож столовый (19) фиксируем прижимной пластиной (11) к сменному упору (14).
Справка.
Плоскости прижима сменных упоров выполнены под разными углами относительно подставки.
Каждый упор соответствует своему углу заточки.
Плоскости прижима сменных упоров выполнены под разными углами относительно подставки.
Каждый упор соответствует своему углу заточки.
Поворотные кронштейны (8) соединяем осью (9) и фиксируем стопорными кольцами (7) относительно оси. Собранный механизм вставляем в фиксатор (6). Фиксатор (6) с поворотными кронштейнами (8) устанавливаем на стойке (2) на нужной высоте, которая обеспечит заданный угол движения точильного бруска (18).
Простыми поступательными движениями бруска по всей линии лезвия, происходит качественная заточка ножа под заданным углом.
Посмотрим небольшой видеоклип.
На страницах нашего сайта можно посмотреть конструкторские решения различных приспособлений, которые можно использовать в домашнем хозяйстве.
Поделитесь с друзьями!